墨瑞鳕介绍

鱼永宣墨瑞鳕,来自蓝天碧水的澳大利亚。 在澳洲,墨瑞鳕是与袋鼠、考拉齐名的澳洲标志性生物。野生墨瑞鳕在华盛顿公约CITES和世界自然保护联盟IUCN中曾列为CR级别,是极度濒危物种,排在国宝大熊猫(EN濒危物种)前面,在澳洲有“澳洲国宝鱼”的美称。在餐饮界,鱼永宣墨瑞鳕商品鱼与澳龙、澳洲黑金鲍一样,都是高端美味食材!

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 2013年,鱼永宣墨瑞鳕商品鱼第一次引进中国。
鱼永宣墨瑞鳕营养价值极高。高蛋白,低脂肪,同时富含DHA和EPA等不饱和脂肪酸,适合现代高蛋白低脂肪的健康餐饮要求。鱼永宣墨瑞鳕肌肉测出氨基酸17种,其中包括人体必需氨基酸7种,鲜味氨基酸占氨基酸总量的45.59%。多不饱和脂肪酸含量为43.44%,其中EPA与DHA的总含量为14.68%。鱼肉中还含丰富的维生素、矿物质及多种生物活性物质,有助心脏、脑部发育及眼睛视力的健康,有效促进关节健康,降低患心脑血管系统疾病的机会,增强免疫系统。经过地下500米深岩石缝隙渗出来的山泉水配合欧洲高端全封闭水循环系统精心养育,现在,鱼永宣墨瑞鳕品质已经远超其野生父母代!肉质白、嫩、紧、弹、细、香、无杂刺,刺身口感鲜甜略脆优于三文鱼,香煎等效果媲美银鳕鱼!

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